I am addicted to chocolate!!!!
Heidi Chocoworld – locul unde poți călători în lumea delicioasă a ciocolatei
Vineri, 15 Martie am primit o invitație deosebită dn partea unei prietene- o vizită la fabrica de ciocolată Heidi din București- a fost un vis devenit realitate!
Astfel avea să înceapă aventura în lumea ciocolatei pentru 4 fete îndrăgostite de dulciuri 
Din dragoste și pasiune pentru ciocolată, a luat naștere Chocoworld, magazinul concept al fabricii Heidi Chocolate, gândit, totodată, și ca un portal către lumea ciocolatei. Plutind pe valuri olfactive de ciocolată, la Chocoworld ai ocazia să afli cum un bob de cacao se transformă într-o minune a gustului precum ciocolata Heidi și poți deveni chiar tu chocolatier din pasiune. Ai la dispoziție delicioasa ciocolată Heidi și peste 20 de ingrediente savuroase pe care le poți combina cum dorești pentru a crea ciocolata viselor tale.
O poveste dulce…
Istoria ciocolatei începe cu două mii de ani înaintea erei noastre, când cultura arborelui de cacao (Theobroma Cacao) era practicată în America de Sud. În 1502 Cristofor Columb, primul explorator, a luat contact cu boabele de cacao.
Când Hernando Cortés a importat pentru prima oară cacao în Europa şi a învăţat cum să prepare ciocolata caldă din boabele de cacao, aceasta a provocat agitaţie: ciocolata era divină pentru unii, iar pentru alţii eretică. Chiar şi în zilele noastre, cacaua şi ciocolata împărtăşesc o aură de mister, lux şi plăcere.
…plină de pasiune
De la arborele de cacao şi până la desertul tău preferat este cale foarte lungă, astfel încât este nevoie de foarte multă pasiune și răbdare pentru ca minunatul ingredient să ajungă în fabricile de ciocolată.
Cristina, chocolatier-ul Heidi, este cea care ne explică într-un mod dezinvolt și informal care este rețeta celui mai îndrăgit aliment de pe planetă. Totul începe cu boabele scoase din fructele bine coapte ale arborelui de cacao, care creşte în zonele tropicale – două treimi din producţia mondială de cacao provine din vestul Africii. Boabele sunt lăsate câteva zile la fermentat, timp în care capătă o culoare maronie şi gustul caracteristic de cacao. Apoi sunt uscate rapid, de obicei la soare, după care sunt gata pentru a fi trimise la fabricile procesatoare de cacao. Aici se îndepărtează impurităţile după care boabele de cacao sunt prăjite, astfel încât aroma să devină mai puternică, apoi curăţate de coajă. Ceea ce rămâne, miezul, este bobul propriu-zis de cacao, cu un gust caracteristic, dar încă destul de amar. La Chocoworld poți să vezi, atingi, miroși (poți chiar și gusta) diversele stări în care se află bobul de cacao în lungul său drum către ciocolată.
Mai jos aveți o poză cu harta lumii unde sunt menționate țările producătoare de boabe de cacao(țările colorate maro)!
La Heidi Chocoworld am putut gusta din boabe de cacao din diverde țări, precum: Venezuela, Congo, Ghana!
În vacanța din Sri Lanka am avut plăcerea să vizitez o grădină de mirodenii unde exista și arborelede cacao- acolo a fost prima dată cand am văzut cum arată boabele de cacao si de unde provin, pt. mai multe detalii vă sugerez să citiți si articolul- http://www.crisakyra.ro/gradina-de-mirodenii-din-sri-lanka/
Acesta este fructul în care cresc boabele de cacao!
Pe vremea mayașilor boabele de cacao erau fărâmițate astfel… 
Pentru că au un conţinut foarte mare de grăsime, atunci când sunt zdrobite şi amestecate, boabele se tranformă într-o pastă, care se numeşte lichior de cacao, deşi nu conţine alcool.
Mai departe, lichiorul este procesat în utilaje speciale, până când se separă grăsimea din el. Aceasta este cunoscută drept unt de cacao şi se foloseşte atât la fabricarea ciocolatei, cât şi în cosmetică. Ceea ce rămâne după separarea grăsimii este pudra de cacao. Se obțin astfel cele mai importante ingrediente ale ciocolatei – untul de cacao și pudra de cacao.
La acestea se mai adaugă lapte praf, zahăr şi vanilie, iar din diversele combinaţii ale acestor ingrediente se obţin cele trei tipuri de ciocolată.
• Ciocolata cu lapte conţine unt de cacao, lichior de cacao, zahăr, lapte praf, vanilie şi lecitina din soia.
• Ciocolata amăruie conţine unt de cacao, lichior de cacao, zahăr, vanilie şi lecitina din soia.
• Ciocolata albă conţine unt de cacao, zahăr, lapte praf, vanilie şi lecitina din soia.
Lecitină din soia este un emulsificator natural ce da ciocolatei o fluiditate sporita.
După această incursiune în lumea ciocolatei, trecem la proba practică pe care o coordonează tot Cristina Cerednicenco. Pentru ea, fiecare seminar reprezintă un motiv de bucurie datorită pasiunii pe care o are pentru ciocolată, dar și datorită reacțiilor pe care le au ucenicii ei: „De fiecare dată, întâlnirea cu ciocolata stârnește multe zâmbete, astfel încât îmi place să cred că oamenii pleacă mai fericiți de la seminariile pe care le țin.” – ne spune Cristina Cerednicenco, chocolatier-ul Heidi.
După ce ni s-au explicat componentele care fac parte din ciocolată, ne-am pus mănusile și bontetele și ne-am pregătit pt. prepararea propriei ciocolate
Cel mai frumos robinet din lume 
Si astel mi-am pregătit eu ciocolata cu lapte adăugând fulgi de porumb, portocale, mentă, afine, merișor și stafide
După ce am ornat ceea ce avea sa devină tablete de ciocolata am pregătit si câteva praline pe care le-am umplut cu cireșe si alune de pădure
Produsele au fost puse în frigider iar noi ne-am delectat cu câte un cappucino sau latte oferit de Nespresso!
Ne-am pozat lângă cea mai mare inimă de ciocolată din România
La afârșitul cursului am primit ciocolată creată chiar de mine si Diploma de excelență pt. Ucenic ciocolatier
Tot de aici puteai achiziționa ciocolată Heidi în diverse forme și gusturi!
Dacă v-ați întrebat ce tipuri de ciocolată preferă bărbații și ce variante preferă femeile, specialiștii Heidi Chocolate ne satisfac și această curiozitate. Astfel, dacă vorbim de tablete, ciocolata cu lapte este preferata bărbaților, iar ciocolata amăruie este preferata femeilor. În cazul ciocolatei proaspete, disponibile doar in magazinu-concept Chocoworld, ciocolata albă cu multiple ingrediente ocupă locul întâi în topul prefrerințelor, atât în cazul bărbaților, cât și în cazul femeilor. La nivel naţional, ciocolata cu lapte este consumată de 85% dintre români, în timp ce 8% preferă ciocolata dark iar cea albă este preferată de 7% dintre consumatori.
Indiferent însă de tipul ciocolatei, eu cred că ea ne ajută să vedem partea frumoasă a vieții. Așa că…la cât mai multă ciocolată!
Multumesc frumos domnelor care au avut răbdare cu noi si companiei Heidi pt. că există și îmi face viața mai frumoasă!!!
Mai multe detalii găsiți aici: http://heidi-chocolate.com/ro/chocoworld/
